...cubes de 2 cm³ de la citronelle 3-4 échalotes, émincées 1/2 tête d’ail, pelées et émincées nuoc mam (sauce poisson) 1 cuillères à café de pâte de crevette (rûot hue) 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de colorant rouge au piment 2-3 gousses d’ail 250 g de pousses...